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1、三大巨頭的加工量約占全國面粉總加工量的30%

面粉是一種由小麥磨成的粉末，面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。從面粉日加工能力來看，現階段中國面粉行業的三大巨頭是五得利面粉集團、益海嘉里面粉集團、中糧集團，其中：五得利面粉集團日加工量達到4.49萬噸，益海嘉里面粉集團日加工量達1.7萬噸，中糧集團日加工量達1.2萬噸。目前三大巨頭的加工量約占全國面粉總加工量的30%。

2、十大品牌產銷能力各領風騷

從品牌影響力來看，糧油網評選出的十大面粉品牌分別是：五得利、香雪、古船、河套、利生、金像、發達、半球、皖王、恒天，以下是十大品牌的對比，從中可以看出各大品牌不僅在生產能力規模不同，在銷售市場上也各有優勢，例如五得利采取的是全面出擊的模式，在所有大中城市均有五得利的銷售網點，市場覆蓋率達到了97.6%;而古船采取的是局部占領的模式，古船牌小包裝面粉遍及京城各大超市賣場，市場覆蓋率超過98%。

3、中國面粉生產區域集中在華中和華東地區

根據中國糧油信息網數據統計，從2018年小麥產量區域分布看，產量超過2000萬噸的省份只有一個，就是河南;產量在1000-2000萬噸的省份有三個：山東、安徽和河北;產量在100-1000萬噸的省份有7個：新疆、福建、四川、江蘇、陜西、湖北、廣東;產量在0-100萬噸以下的省份，共有13個，剩下的省份為沒有種植小麥的省份。

4、面包糕點和方便面對面粉需求量最高

目前我國面粉制品中對面粉需求前兩位分別是面包糕點和方便面，對面粉的需求量超過900萬噸;第三是掛面，對面粉的需求超過500萬噸;排在第四位的是冷凍面制品，對面粉需求超過200萬噸，其余面粉制品面粉需求均在100萬噸以下。

5、強者恒強，弱者恒弱的趨勢將加強

2019年最新消息這三大巨頭計劃五年內都將擴產。其中五得利擴產到8萬噸的處理量，益海和中糧計劃增加到5萬噸左右的日處理量，這樣算下來，這三大巨頭的日加工小麥約占全國的70%以上。其他面粉企業要在這30%的份額中去競爭，去存活。這30%的日處理量中還有很多集團化的企業如華龍、克明面業、利生等，還有很多地方龍頭企業如河北的金沙河、河南的思豐、山東的天邦、江蘇的華升、蘇三零等，他們會占去至少20%的份額，余下的10%份額會使多少企業遭遇出局。